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🍽️ Torta di mele e cannella con Kipferln

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 5 Milchhörnchen raffermo
• 250 ml latte
• 1 uovo
• 300 g mele acidule
• 30 g uvetta
• zucchero
• 1 cucchiaio cannella
• 1 tuorlo
• sale
• burro
• zucchero a velo
• 350 g albicocche molto mature (in alternativa in scatola)
• 1 cucchiaio miele
• 1 cucchiaino succo di lime
• 20 ml liquore alle albicocche (o Marillenlikör)

Preparazione

1. 1. Taglia i Kipferln a fette sottili.
2. 2. Mischia bene in una ciotola 125 millilitri di latte, un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero e un uovo.
3. 3. Versa il composto di latte sulle fette di Kipferln.
4. 4. Lascia assorbire il composto per 10 minuti.
5. 5. Imburra una pirofila con un po' di burro.
6. 6. Metti metà del composto di Kipferln nella pirofila.
7. 7. Pela le mele.
8. 8. Taglia le mele a metà e rimuovi il torsolo.
9. 9. Taglia le mele a fette sottili.
10. 10. Mischia 2 cucchiai di zucchero con la cannella.
11. 11. Distribuisce le fette di mela, l'uvetta e lo zucchero alla cannella in modo uniforme sul composto di Kipferln.
12. 12. Copri il tutto con il resto del composto di Kipferln.
13. 13. Mischia 125 millilitri di latte con un tuorlo d'uovo.
14. 14. Versa il composto di latte e tuorlo sulla torta.
15. 15. Lava le albicocche.
16. 16. Metti le albicocche per poco tempo in acqua bollente (sbollentale).
17. 17. Raffreddale immediatamente in acqua e ghiaccio per staccare facilmente la pelle.
18. 18. Togli la pelle.
19. 19. Taglia le albicocche a metà.
20. 20. Rimuovi i semi.
21. 21. Frulla la polpa insieme a miele, succo di lime e liquore fino a ottenere una salsa liscia.
22. 22. Impiatta la torta calda sui piatti.
23. 23. Aggiungi un cucchiaio di salsa alle albicocche.
24. 24. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 54 g