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🍽️ Minestrone per bambini

357 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g pasta a forma di lettere colorate
• sale
• 200 g carote (2 carote)
• 500 g zucchine (2 zucchine)
• 450 g cavolfiore (0.5 cavolfiore)
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cipolle
• 2 cucchiai olio d'oliva
• pepe
• 1.5 l brodo vegetale classico
• 250 g carne macinata di vitello
• 425 g fagioli bianchi (in scatola)
• 100 g piselli (congelati)
• 50 g parmigiano

Preparazione

1. 1. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
2. 2. Scola la pasta in un colino.
3. 3. Risciacqua la pasta con acqua fredda.
4. 4. Lascia scolare bene la pasta.
5. 5. sbuccia le carote.
6. 6. Taglia le carote a cubetti di 5 mm.
7. 7. Lava le zucchine.
8. 8. Asciuga le zucchine.
9. 9. Taglia le zucchine a cubetti di 5 mm.
10. 10. Lava il cavolfiore.
11. 11. Dividi il cavolfiore in cimette piccole.
12. 12. sbuccia l'aglio.
13. 13. sbuccia le cipolle.
14. 14. Taglia l'aglio a cubetti fini.
15. 15. Taglia le cipolle a cubetti fini.
16. 16. Scalda l'olio in una pentola.
17. 17. Fai soffriggere le cipolle e l'aglio per 2 minuti.
18. 18. Aggiungi le carote nella pentola.
19. 19. Fai cuocere le carote per circa 1 minuto.
20. 20. Aggiungi le zucchine nella pentola.
21. 21. Aggiungi il cavolfiore nella pentola.
22. 22. Condisci il composto con sale.
23. 23. Condisci il composto con pepe.
24. 24. Versa il brodo nella pentola.
25. 25. Lascia sobbollire il tutto per circa 10 minuti.
26. 26. Inumidisci le tue mani.
27. 27. Forma delle palline piccole con la carne macinata di vitello.
28. 28. Rimuovi circa 350 ml di liquido dalla pentola.
29. 29. Versa il liquido in una pentolina.
30. 30. Porta il liquido a ebollizione di nuovo.
31. 31. Aggiungi le polpettine di carne nella pentolina.
32. 32. Copri la pentola.
33. 33. Cuoci le polpettine a fuoco medio per 5 minuti.
34. 34. Sciacqua i fagioli in un colino con acqua fredda.
35. 35. Lascia scolare bene i fagioli.
36. 36. Aggiungi i fagioli alla zuppa.
37. 37. Aggiungi i piselli alla zuppa.
38. 38. Aggiungi la pasta alla zuppa.
39. 39. Aggiungi le polpettine di vitello alla zuppa.
40. 40. Versa il brodo della pentolina nella zuppa.
41. 41. Porta la zuppa a ebollizione di nuovo.
42. 42. Assaggia la minestrone e aggiusta di sale.
43. 43. Assaggia la minestrone e aggiusta di pepe.
44. 44. Grattugia il parmigiano.
45. 45. Servi il parmigiano separatamente accanto alla zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 357
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 28 g