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🍽️ Crema di ceci marocchina

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g ceci secchi
• 2 carote
• 10 g zenzero fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 800 ml brodo vegetale
• cumino 0.5 cucchiaino
• 1 cucchiaino curcuma
• 1 cucchiaio curry in polvere
• Sale
• Pepe (macinato)
• panna da montare 200 ml
• 2 pomodori
• 2 cipollotti
• 2 cucchiaio semi di sesamo chiari

Preparazione

1. 1. Metti i ceci in una ciotola e coprili con acqua fredda. Lasciali in ammollo tutta la notte.
2. 2. Sbuccia le carote, lo zenzero, l'aglio e le cipolle.
3. 3. Taglia le verdure e l'aglio a cubetti piccoli.
4. 4. Metti l'olio d'oliva in una pentola e scalda.
5. 5. Fai appassire le cipolle e l'aglio nell'olio finché diventano traslucidi.
6. 6. Aggiungi le carote, lo zenzero e i ceci scolati alla pentola.
7. 7. Versa il brodo sugli ingredienti.
8. 8. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 40-45 minuti.
9. 9. Aggiungi le spezie alla zuppa.
10. 10. Frulla la zuppa finemente con un mixer.
11. 11. Mescola la panna nella zuppa frullata.
12. 12. Lava i pomodori e i cipollotti.
13. 13. Rimuovi i gambi duri dai cipollotti.
14. 14. Sema i pomodori.
15. 15. Taglia i pomodori e i cipollotti a cubetti piccoli.
16. 16. Assaggia di nuovo la zuppa e aggiusta di sale e spezie se necessario.
17. 17. Riempi le ciotole riscaldate con la zuppa.
18. 18. Cospargi la zuppa con i cubetti di pomodoro, i cipollotti e il sesamo.
19. 19. Servi la zuppa subito.

Valori per porzione

• kcal: 512
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 45 g