🍽️ Insalata fresca di ceci con peperoni e formaggio di pecora

Name: Insalata fresca di ceci con peperoni e formaggio di pecora
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g ceci (barattolo, peso sgocciolato); 3 scalogni; 250 g pomodorini; 0.5 peperone giallo; formaggio di pecora 80 g; 10 g prezzemolo (1 mazzo); 2 cucchiai olio d'oliva; 0.5 limone (succo); peperoncino; pepe; paprika (dolce); sale

477 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g ceci (barattolo, peso sgocciolato)
3 scalogni
250 g pomodorini
0.5 peperone giallo
formaggio di pecora 80 g
10 g prezzemolo (1 mazzo)
2 cucchiai olio d'oliva
0.5 limone (succo)
peperoncino
pepe
paprika (dolce)
sale

Preparazione

1. Metti i ceci in una ciotola di medie dimensioni.
2. Sbuccia le cipolle, lavale e tagiale a cubetti piccoli.
3. Lava i pomodorini e tagiale a cubetti piccoli.
4. Lava il peperone, rimuovi l'interno e tagialo a cubetti piccoli.
5. Taglia il formaggio di pecora a cubetti piccoli.
6. Lava il prezzemolo e rimuovi i gambi più grossi.
7. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
8. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati ai ceci nella ciotola.
9. Mescola il tutto bene insieme.
10. Mescola l'olio d'oliva con il succo di limone in una piccola ciotola.
11. Condisci la miscela di condimento con peperoncino, pepe, paprika e sale.
12. Versa il condimento sull'insalata.
13. Lascia insaporire l'insalata per un breve periodo.
14. Assaggia l'insalata e regola di sale e pepe se necessario.

Valori per porzione

kcal: 477
Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 41 g