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🍽️ Curry di pollo con ceci

539 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di pollo
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pezzo di zenzero fresco (3 cm)
• 2 peperoncini rossi
• 3 cucchiaio ghee
• 1 cucchiaino curcuma in polvere
• 1 cucchiaino semi di senape marroni
• 0.5 cucchiaino coriandolo in polvere
• cumino 0.5 cucchiaino
• 1 cucchiaino garam masala
• 300 ml brodo di pollo
• 150 ml latte di cocco
• sale
• pepe (macinato)
• 500 g ceci (in scatola)
• 1 cucchiaio succo di limone
• 2 cucchiaio coriandolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Lava la carne di pollo sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina.
2. 2. Taglia la carne a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
3. 3. sbuccia le cipolle e l'aglio e tritali finemente.
4. 4. sbuccia lo zenzero e tritalo finemente.
5. 5. Lava i peperoncini, rimuovi i gambi e tagliali ad anelli.
6. 6. scalda il ghee (un tipo di burro chiarificato) in una pentola grande.
7. 7. Fai appassire le cipolle mescolando per 2-3 minuti.
8. 8. Aggiungi la carne di pollo, l'aglio, i peperoncini e lo zenzero alla pentola.
9. 9. Condisci il mix con curcuma, semi di senape, coriandolo, cumino e garam masala.
10. 10. Rosola brevemente le spezie e la carne.
11. 11. Sfuma con brodo di pollo e latte di cocco.
12. 12. Condisci il curry con sale e pepe a gusto.
13. 13. Lascia cuocere la carne a fuoco basso e coperchio chiuso per circa 15 minuti.
14. 14. Aggiungi i ceci ben scolati alla pentola.
15. 15. Lascia cuocere il tutto per altri 5 minuti.
16. 16. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un po' più di brodo di pollo.
17. 17. Mescola delicatamente le foglie di coriandolo fresco nel curry.
18. 18. Regola il sapore del piatto con sale, pepe e succo di limone.
19. 19. Servi il curry con il pane flatbread a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 539
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 26 g