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🍽️ Curry cremoso di ceci

207 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i ceci in una ciotola e coprili con molta acqua. Lasciali in ammollo tutta la notte.
  2. 2. Scarta l'acqua di ammollo. Sciacqua i ceci e mettili in una pentola.
  3. 3. Copri i ceci con acqua fresca, in modo che siano ben sommersi.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore.
  5. 5. Abbassa la fiamma e lascia cuocere i ceci coperti per circa 35 minuti finché non sono teneri.
  6. 6. Scola i ceci usando un colino.
  7. 7. Lascia raffreddare i ceci.
  8. 8. Pelati l'aglio e 125 grammi delle cipolle.
  9. 9. Passa l'aglio attraverso un pressa aglio.
  10. 10. Taglia le cipolle pelate a cubetti fini.
  11. 11. Scalda l'olio in una pentola larga.
  12. 12. Aggiungi l'aglio schiacciato e le cipolle tagliate a cubetti nell'olio caldo.
  13. 13. Rosola le verdure finché non diventano traslucide.
  14. 14. Aggiungi la passata di pomodori nella pentola.
  15. 15. Lascia ridurre i pomodori di circa un terzo del loro volume.
  16. 16. Aggiungi i ceci raffreddati al sugo di pomodori.
  17. 17. Condisci il curry con Garam Masala, cumino, sale, zucchero e pepe.
  18. 18. Lascia sobbollire il curry a fuoco molto basso per altri 20 minuti.
  19. 19. Rimuovi la pentola dal fornello.
  20. 20. Pelati lo zenzero.
  21. 21. Taglia lo zenzero in striscioline molto sottili.
  22. 22. Lava i pomodori.
  23. 23. Asciuga i pomodori con un panno da cucina.
  24. 24. Taglia i pomodori a metà.
  25. 25. Rimuovi il cuore dei pomodori.
  26. 26. Taglia i pomodori privati del cuore a cubetti di 1 cm.
  27. 27. Taglia il limone a spicchi.
  28. 28. Pelati le cipolle che hai tenuto da parte.
  29. 29. Taglia le cipolle pelate a cubetti grossolani.
  30. 30. Lava il coriandolo.
  31. 31. Asciuga il coriandolo.
  32. 32. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  33. 33. Metti il curry su un piatto.
  34. 34. Guarnisci il curry con le striscioline di zenzero.
  35. 35. Guarnisci il curry con i cubetti di pomodori.
  36. 36. Guarnisci il curry con gli spicchi di limone.
  37. 37. Guarnisci il curry con i cubetti grossolani di cipolla.
  38. 38. Guarnisci il curry con le foglie di coriandolo.

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