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🍽️ Hummus cremoso di ceci

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i ceci in una ciotola con l'acqua e lasciali in ammollo tutta la notte.
  2. 2. Il giorno dopo, scola l'acqua di ammollo.
  3. 3. Metti i ceci in una pentola e coprili con acqua fresca.
  4. 4. Cuoci i ceci per circa 40 minuti, finché non sono teneri.
  5. 5. Togli la pentola dal fuoco.
  6. 6. Trasferisci i ceci in un colino.
  7. 7. Sciacqua brevemente i ceci sotto acqua fredda.
  8. 8. Tieni da parte alcuni ceci per la decorazione.
  9. 9. Frulla il resto dei ceci con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
  10. 10. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  11. 11. Trita finemente l'aglio.
  12. 12. Schiaccia l'aglio con un pizzico di sale fino a formare una pasta.
  13. 13. Aggiungi la pasta d'aglio ai ceci frullati.
  14. 14. Mescola il tahini (crema di sesamo), il succo di lime, il cumino e 3 cucchiai di olio.
  15. 15. Mescola il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  16. 16. Condisci l'hummus a tuo piacimento con sale e succo di lime.
  17. 17. Metti l'hummus su un piatto.
  18. 18. Condisci l'hummus con il resto dell'olio.
  19. 19. Spargi i ceci rimanenti come decorazione.

Valori per porzione