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🍽️ Saporito Stufato di Ceci e Pomodori

434 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda e lasciali scolare bene.
  2. 2. Pelare le carote.
  3. 3. Taglia le carote a fette sottili.
  4. 4. Taglia le fette di carota a bastoncini.
  5. 5. Taglia i bastoncini di carota a cubetti fini.
  6. 6. Fai una croce sul fondo dei pomodori.
  7. 7. Versa acqua bollente sui pomodori.
  8. 8. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  9. 9. Taglia i pomodori a metà.
  10. 10. Rimuovi i semi dalle metà dei pomodori.
  11. 11. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  12. 12. Lava il sedano.
  13. 13. Rimuovi le fibre dal sedano.
  14. 14. Taglia il sedano a fette sottili.
  15. 15. Pulisci il porro.
  16. 16. Lava il porro.
  17. 17. Taglia il porro a metà in lunghezza.
  18. 18. Taglia il porro a pezzi piccoli.
  19. 19. Lava il peperoncino.
  20. 20. Taglia il peperoncino a metà in lunghezza.
  21. 21. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  22. 22. Taglia il peperoncino a cubetti fini.
  23. 23. Pelare la cipolla.
  24. 24. Pelare l'aglio.
  25. 25. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  26. 26. Taglia l'aglio a cubetti fini.
  27. 27. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
  28. 28. Fai appassire le cipolle e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  29. 29. Aggiungi i ceci alla pentola.
  30. 30. Aggiungi il peperoncino alla pentola.
  31. 31. Aggiungi i pomodori alla pentola.
  32. 32. Mescola gli ingredienti.
  33. 33. Sfuma con il vino bianco.
  34. 34. Aggiungi il brodo di carne.
  35. 35. Metti la foglia di alloro nella pentola.
  36. 36. Condisci con sale.
  37. 37. Condisci con pepe.
  38. 38. Chiudi il coperchio della pentola.
  39. 39. Lascia cuocere lo stufato per 60-70 minuti.
  40. 40. Rimuovi la carne dalle salsicce.
  41. 41. Aggiungi il resto del verdura 10 minuti prima della fine della cottura.
  42. 42. Aggiungi la carne macinata 10 minuti prima della fine della cottura.
  43. 43. Lascia cuocere tutto fino alla fine.
  44. 44. Assaggia di nuovo il piatto.
  45. 45. Versa lo stufato in quattro ciotole.
  46. 46. Spolvera lo stufato con prezzemolo.
  47. 47. Servi lo stufato con panna acida.

Valori per porzione