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🍽️ Crema di ceci con pomodori e pinoli

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Apri la scatola di ceci e scola il liquido.
  2. 2. Prendi i pomodori dal barattolo e scolali anche loro.
  3. 3. Taglia i pomodori secchi a pezzi piccoli.
  4. 4. Lava i pomodori freschi sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Taglia i pomodori freschi a metà.
  6. 6. Rimuovi i piccioli duri e i semi dalla polpa.
  7. 7. Taglia la polpa rimanente dei pomodori freschi a cubetti.
  8. 8. Lava le erbe fresche sotto l'acqua fredda.
  9. 9. Scuoti le erbe per asciugarle e rimuovere l'acqua in eccesso.
  10. 10. Strappa le piccole foglie dai gambi.
  11. 11. Trita finemente le erbe con un coltello.
  12. 12. Pelare la scalotta e rimuovere la pelle esterna.
  13. 13. Pelare lo spicchio d'aglio e rimuovere la buccia.
  14. 14. Trita la scalotta molto finemente.
  15. 15. Trita anche l'aglio molto finemente.
  16. 16. Versa l'olio in una grande padella.
  17. 17. Scalda l'olio a fuoco medio.
  18. 18. Aggiungi la scalotta tritata nella padella calda.
  19. 19. Aggiungi anche l'aglio tritato.
  20. 20. Stufare brevemente le verdure finché non profumano.
  21. 21. Aggiungi i pomodori secchi nella padella.
  22. 22. Aggiungi i cubetti di pomodoro fresco.
  23. 23. Aggiungi i ceci scolati nella padella.
  24. 24. Lascia cuocere il tutto insieme per un po'.
  25. 25. Condisci il mix con sale a gusto.
  26. 26. Condisci il mix con pepe nero a gusto.
  27. 27. Condisci il mix con peperoncino a gusto.
  28. 28. Metti da parte metà delle erbe tritate.
  29. 29. Mescola la restante metà di erbe nella padella.
  30. 30. Prendi quattro piatti dall'armadio.
  31. 31. Scalda i piatti in forno o con acqua calda.
  32. 32. Versa il mix caldo di ceci sui piatti precedentemente scaldati.
  33. 33. Spargi i pinoli sopra il piatto.
  34. 34. Spargi sopra anche le erbe fresche avanzate.

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