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🍽️ Stufato cremoso di tonno e ceci

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 240 g pomodori a pezzi (scatoletta; peso sgocciolato)
• 125 ml brodo vegetale classico
• sale
• pepe
• 0.5 mazzo di prezzemolo liscio
• 240 g ceci (scatoletta; peso sgocciolato)
• 130 g tonno in olio d'oliva (scatoletta)
• 150 g pane piadina piccolo (1 pane piadina piccolo)

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e l'aglio.
2. 2. Trita la cipolla e l'aglio molto finemente.
3. 3. Lava il peperone.
4. 4. Taglia il peperone a metà e rimuovi l'interno con i semi.
5. 5. Taglia la polpa del peperone a cubetti di circa 1 cm.
6. 6. Lava il prezzemolo.
7. 7. Asciuga bene il prezzemolo.
8. 8. Trita il prezzemolo.
9. 9. Sciacqua i ceci in un colino sotto acqua fredda.
10. 10. Lascia scolare bene i ceci nel colino.
11. 11. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella per stufare.
12. 12. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati nella padella calda.
13. 13. Fai appassire le verdure a fuoco medio per 1-2 minuti, finché non diventano traslucide.
14. 14. Aggiungi i cubetti di peperone alla padella.
15. 15. Fai appassire le verdure mescolando spesso per altri 2-3 minuti.
16. 16. Mescola i pomodori con le verdure.
17. 17. Aggiungi il brodo vegetale.
18. 18. Condisci il composto con sale e pepe.
19. 19. Lascia stufare il ragù a fuoco medio per 5-6 minuti.
20. 20. Lascia scolare bene il tonno nel colino.
21. 21. Sbriciola il tonno con le dita in pezzi più grandi.
22. 22. Taglia il pane piadina a strisce.
23. 23. Tosta leggermente le strisce di pane piadina nel tostapane.
24. 24. Mescola i ceci sgocciolati nella salsa di pomodoro.
25. 25. Scalda il composto per 2-3 minuti.
26. 26. Aggiungi i pezzi di tonno e scalda brevemente.
27. 27. Spolvera il ragù finito con il prezzemolo tritato.
28. 28. Servi il ragù insieme alle strisce di pane piadina tostate.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 64 g