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🥗 Deliziosa insalata di ceci con stoccafisso

649 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il merluzzo essiccato in una ciotola.
  2. 2. Ricopri il pesce completamente con acqua fredda.
  3. 3. Lascia in ammollo il pesce per 1 a 2 giorni.
  4. 4. Cambia l'acqua il più spesso possibile per rimuovere il sale dal pesce.
  5. 5. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  6. 6. Cuoci il pesce per 5 a 8 minuti in acqua bollente senza sale.
  7. 7. Raffredda immediatamente il pesce con acqua fredda per fermare la cottura.
  8. 8. Lascia scolare il pesce.
  9. 9. Rimuovi la pelle e le lische dal pesce.
  10. 10. Sfoglia la carne di pesce in piccoli pezzi.
  11. 11. Lascia raffreddare il pesce.
  12. 12. sbuccia la cipolla.
  13. 13. Trita la cipolla finemente.
  14. 14. Lava i pomodori.
  15. 15. Taglia i pomodori a metà.
  16. 16. Rimuovi il cuore dei pomodori.
  17. 17. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  18. 18. Lascia scolare i ceci.
  19. 19. Metti il pesce, i ceci, i pomodori, le cipolle, il prezzemolo e 4 a 5 cucchiai di olio in una ciotola.
  20. 20. Mischia tutti gli ingredienti nella ciotola.
  21. 21. Condisci l'insalata con succo di limone e pepe.
  22. 22. Aggiungi il sale all'insalata solo con cautela, poiché il merluzzo è già salato.

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