← Tutte le ricette

🍽️ Shakshuka salata con ceci, zucchine e pomodori

306 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio
• 200 g pomodorini
• 1 zucchina
• 2 cucchiaio Garofalo olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio paprika dolce
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1 pizzico di scaglie di peperoncino
• 240 g ceci (scatoletta; peso sgocciolato)
• 2 bicchieri ORYZA salsa di pomodoro biologica (da 330 g)
• sale
• 4 uova
• 1 mazzo di prezzemolo (20 g)

Preparazione

1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
2. 2. Lava accuratamente i pomodori e la zucchina.
3. 3. Rimuovi la parte dura della zucchina.
4. 4. Taglia i pomodori e la zucchina a cubetti piccoli.
5. 5. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
6. 6. Aggiungi l'aglio tritato, la paprika, il cumino e le scaglie di peperoncino nella padella.
7. 7. Fai rosolare le spezie per 2 minuti a fuoco medio.
8. 8. Aggiungi i cubetti di verdura alla padella.
9. 9. Fai stufare la verdura per altri 2 minuti.
10. 10. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda.
11. 11. Lascia scolare bene i ceci.
12. 12. Aggiungi la salsa di pomodoro e i ceci alla padella.
13. 13. Mescola il tutto accuratamente.
14. 14. Porta il composto a ebollizione.
15. 15. Condisci la salsa con sale.
16. 16. Copri la padella.
17. 17. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 10 minuti.
18. 18. Con il cucchiaio, crea quattro piccole depressioni nella salsa leggermente addensata.
19. 19. Rompi un uovo.
20. 20. Aggiungi l'uovo con cautela in una delle depressioni.
21. 21. Ripeti questa operazione per le uova rimanenti.
22. 22. Copri di nuovo la padella.
23. 23. Lascia cuocere le uova a fuoco basso per 15 minuti.
24. 24. Verifica che l'albume sia sodo.
25. 25. Lava il prezzemolo.
26. 26. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
27. 27. Sgocciola le foglie dai gambi.
28. 28. Cospargi la shakshuka con il prezzemolo fresco.
29. 29. Servi il piatto direttamente dalla padella.

Valori per porzione

• kcal: 306
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 33 g