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🍽️ Polpette croccanti di ceci e zucca

517 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g polpa di zucca (ad es. zucca moscata)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 500 g ceci (in scatola)
• 180 g pangrattato
• 1 uovo
• 0.5 mazzo di coriandolo fresco tritato
• 2 cucchiaio garam masala
• 1 lime non trattato (succo)
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaio olio vegetale
• fette di lime (per guarnire)
• coriandolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Taglia la polpa di zucca a cubetti di circa 2 centimetri di dimensione.
3. 3. Mescola i cubetti di zucca con l'olio d'oliva.
4. 4. Fodera una teglia con carta da forno e distribuisci i pezzi di zucca.
5. 5. Inforna i cubetti di zucca nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.
6. 6. Sciacqua i ceci in un colapasta sotto acqua corrente.
7. 7. Lascia scolare bene i ceci.
8. 8. Togli i cubetti di zucca cotti dal forno.
9. 9. Lascia raffreddare leggermente i cubetti di zucca.
10. 10. Mescola la zucca raffreddata con i ceci.
11. 11. Schiaccia grossolanamente il composto, ma lascia interi alcuni ceci.
12. 12. Aggiungi il pangrattato, l'uovo, il coriandolo, il garam masala e il succo di lime al composto.
13. 13. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
14. 14. Sbuccia l'aglio.
15. 15. Schiaccia l'aglio nel composto.
16. 16. Impasta bene l'aglio.
17. 17. Bagna le tue mani con un po' d'acqua.
18. 18. Forma delle piccole polpette dal composto.
19. 19. Riscalda l'olio in una padella.
20. 20. Friggi le polpette nella padella calda da entrambi i lati fino a doratura.
21. 21. Abbassa la fiamma.
22. 22. Lascia cuocere le polpette a fuoco più basso.
23. 23. Asciuga le polpette finite con carta assorbente.
24. 24. Guarnisci le polpette con spicchi di lime e coriandolo fresco.
25. 25. Servi le polpette immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 517
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 62 g