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🍽️ Frittata croccante di ceci con insalata di formaggio fresco

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittata croccante di ceci con insalata di formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio. Taglia entrambi a piccoli cubetti.
  2. 2. Lava le erbe sotto acqua corrente. Scuotile per asciugarle.
  3. 3. Stacca le foglie dai gambi. Metti da parte qualche bella foglia per la decorazione.
  4. 4. Trita finemente il resto delle erbe.
  5. 5. Apri la scatoletta di ceci. Scola il liquido.
  6. 6. Lascia scolare bene i ceci in un colapasta.
  7. 7. Sbatti le uova in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi le erbe tritate alle uova.
  9. 9. Aggiungi la panna da montare.
  10. 10. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
  11. 11. Scalda un cucchiaio di olio in una padella adatta al forno.
  12. 12. Aggiungi i cubetti di cipolla e l'aglio nella padella calda.
  13. 13. Stufa le verdure a fuoco medio.
  14. 14. Lascia ammorbidire le verdure per circa tre minuti.
  15. 15. Versa il composto di uova sulle verdure stufate.
  16. 16. Distribuisci i ceci scolati uniformemente sulla superficie.
  17. 17. Mescola brevemente gli ingredienti nella padella con una forchetta.
  18. 18. Sbriciola 150 grammi di formaggio feta sulla frittata.
  19. 19. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  20. 20. Inforna la padella nel forno preriscaldato.
  21. 21. Cuoci la frittata per circa 20 minuti.
  22. 22. La frittata è pronta quando è dorata e soda.
  23. 23. Lava lo spinacino sotto acqua corrente.
  24. 24. Scuoti lo spinacino per asciugarlo.
  25. 25. Pulisci i ravanelli e lavali.
  26. 26. Lava il cetriolo e la carota.
  27. 27. Grattugia finemente i ravanelli.
  28. 28. Taglia il cetriolo longitudinalmente in fette sottili.
  29. 29. Taglia la carota longitudinalmente in fette sottili.
  30. 30. Mescola l'olio rimanente con l'aceto balsamico in una ciotola.
  31. 31. Aggiungi miele, sale e pepe al condimento.
  32. 32. Aggiungi lo spinacino al condimento.
  33. 33. Aggiungi i ravanelli grattugiati al condimento.
  34. 34. Aggiungi le fette di cetriolo al condimento.
  35. 35. Aggiungi le fette di carota al condimento.
  36. 36. Togli la frittata dal forno.
  37. 37. Taglia la frittata a pezzi.
  38. 38. Impiatta i pezzi di frittata su un piatto.
  39. 39. Aggiungi un po' di insalata sulla frittata.
  40. 40. Spolvera la frittata con il resto del prezzemolo.
  41. 41. Spolvera la frittata con un po' di formaggio feta.
  42. 42. Spolvera la frittata con i semi di zucca.
  43. 43. Servi l'insalata rimanente a parte.

Valori per porzione