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🥗 Insalata di ceci e fagioli colorati con marinatura calda

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di ceci e fagioli colorati con marinatura calda Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola d'acqua e portala a bollore.
  2. 2. Aggiungi i fagioli nell'acqua bollente e sbollentali per 3 minuti (cuocili brevemente).
  3. 3. Scola i fagioli e sciacquali immediatamente sotto acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Sguscia i fagioli e metti da parte i fagioli privati dei semi.
  5. 5. Sciacqua brevemente i ceci sotto acqua corrente.
  6. 6. Lascia scolare bene i ceci.
  7. 7. Taglia la cipolla e l'aglio in cubetti molto piccoli.
  8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  9. 9. Rosola leggermente cipolle e aglio nell'olio finché non sono dorati.
  10. 10. Versa i pomodori sulla miscela di cipolle nella padella.
  11. 11. Condisci la miscela generosamente con sale e pepe a tuo gusto.
  12. 12. Mescola i ceci e i fagioli scolati con la marinata di pomodori calda.
  13. 13. Sfilaccia le foglie di coriandolo fresco dai gambi.
  14. 14. Mettine da parte una piccola parte per la decorazione.
  15. 15. Aggiungi il resto del coriandolo nell'insalata.
  16. 16. Lascia riposare brevemente l'insalata affinché i sapori si amalgamino bene.
  17. 17. Guarnisci l'insalata finita con le foglie di coriandolo tenute da parte.

Valori per porzione