🍽️ Ketchup fatto in casa con pomodori e prugne

Name: Ketchup fatto in casa con pomodori e prugne
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g pomodori maturi; 400 g prugne gialle; 1 cipolla; 0.5 cucchiaio sale; 50 g zucchero; 2 cucchiaio aceto di vino bianco; 0.5 cucchiaino polvere di zenzero; 0.5 cucchiaino semi di senape; 2 punta di coltello polvere di pimento; 2 punta di coltello peperoncino di Cayenna

100 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

600 g pomodori maturi
400 g prugne gialle
1 cipolla
0.5 cucchiaio sale
50 g zucchero
2 cucchiaio aceto di vino bianco
0.5 cucchiaino polvere di zenzero
0.5 cucchiaino semi di senape
2 punta di coltello polvere di pimento
2 punta di coltello peperoncino di Cayenna

Preparazione

1. Lava bene i pomodori.
2. Rimuovi i piccioli duri dai pomodori.
3. Taglia i pomodori a pezzi piccoli.
4. Lava anche le prugne bene.
5. Taglia le prugne a metà.
6. Rimuovi i semi dalle metà delle prugne.
7. Metti i pezzi di pomodoro e le prugne in una pentola grande.
8. Aggiungi tutti gli altri ingredienti per il ketchup.
9. Mescola bene il tutto per amalgamarlo.
10. Porta il composto a bollore mescolando continuamente.
11. Abbassa la fiamma a un livello basso.
12. Lascia sobbollire delicatamente il ketchup a fuoco basso per ca. 45 minuti.
13. Mescola ogni tanto.
14. Trasferisci il composto cotto in una pentola pulita attraverso un colino fine.
15. Continua a far ridurre il liquido passato al colino finché diventa denso.
16. Riempi subito i flaconi puliti con il ketchup caldo.
17. Chiudi bene i flaconi.

Valori per porzione

kcal: 100
Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 22 g