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🍳 Uova strapazzate salate su pane integrale – smart

338 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 15 g semi di zucca (1 cucchiaio)
• 15 g semi di girasole (1 cucchiaio)
• 3 uova
• 3 cucchiaio latte (3,5 % di grassi)
• sale
• pepe
• 40 g rucola (0.5 mazzo)
• 2 fette pane di segale integrale

Preparazione

1. 1. Scalda una padella a fuoco medio.
2. 2. Aggiungi i semi di zucca e di girasole nella padella calda.
3. 3. Tosta i semi per tre minuti senza aggiungere altro grasso.
4. 4. Rimuovi la padella dal fuoco.
5. 5. Trasferisci i semi su un piatto.
6. 6. Lascia raffreddare completamente i semi sul piatto.
7. 7. Sbatti le uova e il latte in una ciotola separata con una forchetta o una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
8. 8. Mescola i semi raffreddati nel composto uova-latte.
9. 9. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
10. 10. Prendi un pezzo di carta da cucina.
11. 11. Passa la carta da cucina sulla padella calda per rimuovere l'eccesso di grasso.
12. 12. Versa il composto di uova nella padella preparata.
13. 13. Abbassa la fiamma al minimo.
14. 14. Lascia che le uova cuociano lentamente e si rapprendano.
15. 15. Prendi una spatola.
16. 16. Sposta le uova che si stanno già solidificando dal bordo della padella verso il centro, ripetutamente.
17. 17. Lava la rucola sotto acqua corrente.
18. 18. Rimuovi tutti i gambi spessi e legnosi della rucola.
19. 19. Agita la rucola per asciugarla.
20. 20. Trita grossolanamente le foglie di rucola.
21. 21. Distribuisci uniformemente le uova strapazzate cotte sulle fette di pane integrale.
22. 22. Cospargi le uova strapazzate con la rucola tritata.
23. 23. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 338
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 24 g