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🍳 Pane salato con zucca e semi

158 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la zucca a piccoli cubi.
  2. 2. Metti i cubetti di zucca in una pentola.
  3. 3. Copri la pentola con un coperchio.
  4. 4. Imposta il fornello su una temperatura molto bassa.
  5. 5. Stufa la zucca per circa 10 minuti, finché non diventa morbida.
  6. 6. Prendi una padella antiaderente.
  7. 7. Metti i semi di zucca nella padella asciutta.
  8. 8. Tosta i semi fino a quando diventano dorati.
  9. 9. Rimuovi la pentola con la zucca morbida dal fornello.
  10. 10. Frulla la zucca con un mixer ad immersione fino a renderla fine.
  11. 11. Lascia raffreddare brevemente il purè di zucca.
  12. 12. Attendi che il purè sia tiepido.
  13. 13. Aggiungi il miele al mix di zucca tiepida.
  14. 14. Aggiungi il burro al mix.
  15. 15. Aggiungi un uovo al mix.
  16. 16. Mescola bene il tutto insieme.
  17. 17. Prendi una ciotola capiente.
  18. 18. Metti entrambi i tipi di farina nella ciotola.
  19. 19. Aggiungi il lievito nella ciotola.
  20. 20. Aggiungi il sale nella ciotola.
  21. 21. Mescola gli ingredienti secchi nella ciotola.
  22. 22. Aggiungi il mix liquido di zucca agli ingredienti secchi.
  23. 23. Aggiungi i semi di zucca tostati nella ciotola.
  24. 24. Prendi un mixer a mano con ganci per impastare.
  25. 25. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  26. 26. Copri la ciotola con l'impasto.
  27. 27. Metti la ciotola in un luogo caldo.
  28. 28. Lascia lievitare l'impasto per almeno 30 minuti.
  29. 29. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
  30. 30. Rimuovi l'impasto dalla ciotola.
  31. 31. Lavora brevemente l'impasto con le mani.
  32. 32. Prendi uno stampo per pane in cassetta lungo 30 cm.
  33. 33. Fodera lo stampo con carta da forno.
  34. 34. Metti l'impasto nello stampo preparato.
  35. 35. Lascia lievitare l'impasto nello stampo per altri ca. 10 minuti.
  36. 36. Preriscalda il forno.
  37. 37. Imposta la temperatura del forno a 180 °C.
  38. 38. Se usi la ventilazione, imposta 160 °C.
  39. 39. Se usi il gas, imposta livello 2-3.
  40. 40. Metti lo stampo sulla griglia centrale.
  41. 41. Inforna il pane per ca. 40 minuti.

Valori per porzione