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🥗 Insalata croccante di tacchino con carote, sedano e salsa

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata croccante di tacchino con carote, sedano e salsa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Condisci il petto di tacchino con sale e pepe a piacere.
  2. 2. Scalda un po' di olio in una padella e rosola la carne ad alta temperatura.
  3. 3. Versa il fondo di cottura (brodo) nella padella.
  4. 4. Copri la padella e lascia cuocere la carne per circa 10 minuti, a seconda dello spessore.
  5. 5. Gira la carne una volta a metà della cottura.
  6. 6. Rimuovi il tacchino dalla padella e lascialo raffreddare brevemente.
  7. 7. Nel frattempo, sbuccia le carote.
  8. 8. Taglia le carote a fette sottili.
  9. 9. Blanchisci le fette di carota per 3 minuti in acqua salata bollente.
  10. 10. Scola le carote e sciacquale con acqua fredda per fermare la cottura.
  11. 11. Lascia scolare bene le carote.
  12. 12. Lava il sedano e puliscilo.
  13. 13. Taglia i gambi di sedano in pezzi di circa 1 cm di spessore.
  14. 14. Se presenti, taglia le foglie di sedano in pezzi commestibili.
  15. 15. Seleziona il rucola, lavalo e asciugalo bene.
  16. 16. Taglia il tacchino raffreddato a fette di 1 cm di spessore.
  17. 17. Adagia il tacchino sui piatti.
  18. 18. Distribuisci le carote e il sedano sulla carne.
  19. 19. Guarnisci l'insalata con foglie di rucola e semi di girasole.
  20. 20. Mescola lo yogurt con la panna acida e il succo di limone per preparare la salsa.
  21. 21. Incorpora le erbe nella miscela di yogurt.
  22. 22. Regola di sale e pepe la salsa.

Valori per porzione