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🍰 Biscotti triangolari con copertura al cioccolato

128 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  2. 2. Mescola il burro o la margarina con lo zucchero, lo zucchero vanillato, un uovo, un pizzico di sale e la scorza di limone, finché il composto non diventa molto spumoso.
  3. 3. Setaccia la farina e il lievito in polvere sul composto e mescolali parzialmente.
  4. 4. Impasta delicatamente il resto dell'impasto finché non si forma un impasto morbido.
  5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola e mettilo in frigorifero per 2 ore.
  6. 6. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro e stendi l'impasto spesso 5 millimetri.
  7. 7. Taglia l'impasto con una rotella dentata in triangoli con una lunghezza del lato di circa 5 centimetri.
  8. 8. Adagia i triangoli con una certa distanza su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  9. 9. Adagia a croce due metà di mandorla su ogni triangolo e premile leggermente.
  10. 10. Mescola un tuorlo d'uovo con un cucchiaio di acqua.
  11. 11. Spennella i biscotti con la miscela di tuorlo d'uovo e acqua.
  12. 12. Inforna i biscotti sulla griglia centrale per 10 fino a 15 minuti fino a quando non sono dorati.
  13. 13. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
  14. 14. Fondi la copertura al cioccolato a bagnomaria caldo.
  15. 15. Copri i biscotti con il cioccolato fuso.
  16. 16. Cospargi il cioccolato umido con i pistacchi.
  17. 17. Lascia asciugare il cioccolato all'aria.

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