← Tutte le ricette

🍰 Biscotti alla crema di lamponi

64 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti alla crema di lamponi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta il burro con lo zucchero di canna e le spezie per pan di zenzero (una miscela di cannella, zenzero e chiodi di garofano) fino a ottenere una crema.
  2. 2. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola il composto fino a renderlo liscio.
  3. 3. Mescola la farina con il lievito in polvere e il sale.
  4. 4. Impasta il composto di farina nel burro fino a quando l'impasto non si stacca più dalle mani o dalla ciotola.
  5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
  6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius ventilato.
  7. 7. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata per uno spessore di circa 3 Millimeter.
  8. 8. Taglia delle forme floreali con un diametro di 7 a 8 Zentimetern.
  9. 9. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  10. 10. Metti la teglia in frigorifero per altri 10 minuti.
  11. 11. Inforna i biscotti per circa 12 minuti fino a quando non sono dorati.
  12. 12. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare brevemente.
  13. 13. Metti i biscotti su una gratella fino a quando non si sono completamente raffreddati.
  14. 14. Rimuovi i gambi dai lamponi.
  15. 15. Schiaccia i lamponi con una forchetta fino a ridurli a purea.
  16. 16. Aggiungi il succo di limone e lo zucchero a velo al formaggio spalmabile ben sgocciolato.
  17. 17. Mescola il composto di formaggio spalmabile fino a renderlo liscio.
  18. 18. Monta la panna con lo stabilizzante per panna fino a renderla ferma.
  19. 19. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di formaggio spalmabile.
  20. 20. Riempi una sac à poche con una bocchetta dentata con la crema.
  21. 21. Spalma la crema sul lato inferiore della metà dei biscotti raffreddati.
  22. 22. Posiziona un secondo biscotto su ogni biscotto farcito.
  23. 23. Premi leggermente i biscotti.
  24. 24. Servi i biscotti.

Valori per porzione