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🍽️ Zuppa fredda di kefir con ravanello

180 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i cipollotti.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
  3. 3. Trita i cipollotti molto finemente.
  4. 4. Pela lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Trita l'aglio molto finemente.
  6. 6. Lava bene il cetriolo.
  7. 7. Pela completamente il cetriolo.
  8. 8. Taglia il cetriolo a metà.
  9. 9. Rimuovi il cuore delle metà di cetriolo.
  10. 10. Taglia la polpa del cetriolo in cubetti molto piccoli.
  11. 11. Metti il kefir in una pentola.
  12. 12. Aggiungi il brodo nella stessa pentola.
  13. 13. Sbatti le uova e aggiungile alla pentola.
  14. 14. Mescola vigorosamente kefir, brodo e uova con una frusta.
  15. 15. Riscalda il mescolando continuamente.
  16. 16. Fai attenzione che la zuppa non bolle.
  17. 17. Condisci la zuppa riscaldata con sale a gusto.
  18. 18. Condisci la zuppa con pepe a gusto.
  19. 19. Mescola la zuppa di tanto in tanto vigorosamente, fino al servizio.
  20. 20. Affetta il ravanello in fette molto sottili.
  21. 21. Metti l'olio in una padella.
  22. 22. Riscalda l'olio nella padella.
  23. 23. Aggiungi i cipollotti tritati nella padella calda.
  24. 24. Stufare i cipollotti mescolando per circa 3 minuti.
  25. 25. Aggiungi l'aglio tritato alla padella.
  26. 26. Aggiungi i cubetti di cetriolo alla padella.
  27. 27. Continua a stufare brevemente gli ingredienti.
  28. 28. Condisci il composto della padella con sale.
  29. 29. Condisci il composto della padella con pepe.
  30. 30. Aggiungi il composto della padella alla zuppa di kefir.
  31. 31. Frulla brevemente la zuppa.
  32. 32. Distribuisci la zuppa sui piatti.
  33. 33. Cospargi la zuppa con le fette di ravanello.
  34. 34. Cospargi la zuppa con basilico fresco.
  35. 35. Servi la zuppa immediatamente.

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