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🍽️ Kedgeree classico con pesce e uova

459 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Fisch (geräuchert)
• 6 Eier
• 2 Zwiebeln
• 1 cucchiaino Currypulver (grün)
• 2 tazze Reis (gekocht)
• 2 cucchiaio olio
• 1 cucchiaio Austernsauce
• 100 g Erbsen (lattina)
• 1 cucchiaio Petersilie (gehackt)
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Taglia il pesce a cubetti piccoli.
2. 2. Cuoci le uova per circa 5-6 minuti, in modo che il tuorlo rimanga ancora leggermente morbido all'interno.
3. 3. Pela le cipolle e tritale molto finemente.
4. 4. Fai appassire le cipolle nell'olio.
5. 5. Aggiungi il curry in polvere e la salsa di ostriche.
6. 6. Fai cuocere il composto per altri tre minuti.
7. 7. Aggiungi il riso, il prezzemolo e i cubetti di pesce e mescola.
8. 8. Riscalda il tutto delicatamente, mescolando.
9. 9. Condisci il piatto con sale e pepe a gusto.
10. 10. Pela le uova cotte e tagliale ciascuna in quattro spicchi.
11. 11. Distribuisci il kedgeree sui piatti.
12. 12. Decora ogni porzione con sei spicchi di uovo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 459
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 54 g