🍽️ Kedgeree classico

Name: Kedgeree classico
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g riso; 4 uova; 600 g pesce (affumicato, ad es. merluzzo, spigola); 1 cucchiaio burro; 2 cucchiaini curcuma; panna da montare 125 ml; 2 cucchiai erba cipollina a rotelle; 2 cipollotti (tagliati a fette spesse); sale; pepe (macinato)

616 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g riso
4 uova
600 g pesce (affumicato, ad es. merluzzo, spigola)
1 cucchiaio burro
2 cucchiaini curcuma
panna da montare 125 ml
2 cucchiai erba cipollina a rotelle
2 cipollotti (tagliati a fette spesse)
sale
pepe (macinato)

Preparazione

1. Cuoci il riso e lascialo scolare bene. Cuoci le uova sode. Nel frattempo, taglia il pesce a pezzi boccone e friggili nel grasso caldo in una pentola grande.
2. Sbuccia le uova cotte e tritale finemente. Tieni da parte uno o due pezzi per la decorazione. Aggiungi la panna al pesce nella pentola e scalda.
3. Aggiungi il riso e condisci con sale, pepe e curcuma. Incorpora delicatamente i cipollotti, l'uovo tritato e le rotelle di erba cipollina. Servi il piatto guarnito con i pezzi di uovo rimanenti.

Valori per porzione

kcal: 616
Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 61 g