🍽️ Piatto classico di kebap

Name: Piatto classico di kebap
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g carne di agnello (dalla coscia); 2 cipolline; 1 pomodoro grande; 1 carota; 2 patate; 100 g piselli sbucciati (freschi o surgelati); 40 g burro; 1 cucchiaino timo essiccato; Sale; Pepe (macinato); 4 fogli carta forno (o alluminio, ciascuno di 35x35 cm); 0.5 mazzo di prezzemolo liscio

267 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g carne di agnello (dalla coscia)
2 cipolline
1 pomodoro grande
1 carota
2 patate
100 g piselli sbucciati (freschi o surgelati)
40 g burro
1 cucchiaino timo essiccato
Sale
Pepe (macinato)
4 fogli carta forno (o alluminio, ciascuno di 35x35 cm)
0.5 mazzo di prezzemolo liscio

Preparazione

1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
2. Taglia la carne a cubetti di circa 1 cm.
3. Sbuccia le cipolle e lavale.
4. Dividi le cipolle in lunghezza.
5. Taglia le cipolle a spicchi di circa 1 cm.
6. Taglia le parti dure dei gambi dai pomodori.
7. Lava i pomodori.
8. Versa brevemente acqua bollente sui pomodori per pelarli (per rimuovere facilmente la pelle).
9. Dividi i pomodori.
10. Rimuovi il cuore dei pomodori.
11. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
12. Sbuccia le carote e le patate.
13. Taglia le carote e le patate a cubetti.
14. Sciacqua i piselli.
15. Lascia scolare bene i piselli.
16. Riscalda il burro in una padella.
17. Friggi le cipolle finché non diventano trasparenti (trasparenti e morbide).
18. Aggiungi la carne.
19. Stufa la carne coperta a fuoco basso per circa 5 minuti.
20. Aspetta che il liquido si sia evaporato.
21. Mescola i pomodori.
22. Stufa i pomodori per 5 minuti.
23. Mescola le carote.
24. Stufa le carote per 5 minuti.
25. Mescola le patate.
26. Stufa le patate per 5 minuti.
27. Aggiungi i piselli delicatamente.
28. Aggiungi il timo (una pianta erbacea aromatica) delicatamente.
29. Aggiungi 2-3 cucchiai di acqua se necessario.
30. Condisci il ragout (un tipo di stufato) a piacere con sale e pepe.
31. Preriscalda il forno a 220 gradi.
32. Distribuisci un quarto del composto di carne su ogni pezzo di carta forno o alluminio.
33. Lava il prezzemolo.
34. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
35. Sfilaccia le foglie di prezzemolo.
36. Metti le foglie di prezzemolo sulle porzioni.
37. Chiudi i lati della carta o dell'alluminio.
38. Chiudi ogni porzione in un piccolo pacchetto.
39. Metti i pacchetti su una grande teglia da forno.
40. Bagna la carta forno con un po' d'acqua.
41. Cuoci il kebap nel forno caldo (centro, ventilato a 200 gradi) per 20 minuti.
42. Metti i pacchetti sui piatti.
43. Apri i pacchetti a tavola.

Valori per porzione

kcal: 267
Protein: 24 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 14 g