← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti alle Castagne

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti alle Castagne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le castagne sul lato appuntito con un coltello affilato a croce.
  2. 2. Metti le castagne in acqua bollente e cuocile per 40 minuti.
  3. 3. Scola l'acqua e sciacqua immediatamente le castagne con acqua fredda per raffreddarle.
  4. 4. Rimuovi il guscio duro e la pellicina interna dalle castagne.
  5. 5. Passa le castagne ancora calde attraverso una pressa per patate per ottenere un purè fine.
  6. 6. Mescola il latte, lo zucchero vanigliato, 40 grammi di zucchero a velo e il rum nel purè.
  7. 7. Lascia raffreddare completamente il purè.
  8. 8. Passa il purè raffreddato attraverso una pressa per gnocchi direttamente sui piatti per formare lunghi filamenti di pasta.
  9. 9. Monta la panna insieme allo zucchero a velo rimanente fino a renderla ferma.
  10. 10. Riempi una sac à poche con la panna montata.
  11. 11. Spremi la panna accanto al purè di castagne sui piatti.
  12. 12. Decora il piatto con le ciliegie.

Valori per porzione