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🍲 Zuppa cremosa di castagne e patate con mele

372 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di castagne e patate con mele Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle.
  2. 2. taglia le cipolle a cubetti molto fini.
  3. 3. lava le patate accuratamente.
  4. 4. sbuccia le patate.
  5. 5. taglia le patate a cubetti di circa 2 cm.
  6. 6. prendi le castagne.
  7. 7. trita grossolanamente metà delle castagne.
  8. 8. metti da parte le castagne tritate.
  9. 9. taglia a metà le castagne rimanenti.
  10. 10. prendi una pentola.
  11. 11. aggiungi 20 g di burro nella pentola.
  12. 12. fai sciogliere il burro.
  13. 13. imposta il fuoco a medio.
  14. 14. aggiungi le cipolle a cubetti nel burro.
  15. 15. fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
  16. 16. aggiungi i cubetti di patate nella pentola.
  17. 17. fai cuocere le patate per 2 minuti.
  18. 18. aggiungi le castagne a metà.
  19. 19. fai cuocere il tutto per altri 2 minuti.
  20. 20. prendi la maggiorana.
  21. 21. lava la maggiorana.
  22. 22. asciuga bene la maggiorana.
  23. 23. aggiungi la maggiorana nella pentola.
  24. 24. versare il brodo nella pentola.
  25. 25. porta la zuppa a bollore.
  26. 26. riduci il fuoco a medio.
  27. 27. fai sobbollire la zuppa per 30 minuti.
  28. 28. rimuovi la maggiorana dalla zuppa.
  29. 29. prendi il frullatore a immersione.
  30. 30. frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  31. 31. condisci la zuppa con sale a gusto.
  32. 32. condisci la zuppa con pepe a gusto.
  33. 33. imposta il fuoco al minimo.
  34. 34. mantieni la zuppa calda.
  35. 35. prendi le mele.
  36. 36. lava le mele.
  37. 37. taglia le mele in quarti.
  38. 38. togli il torsolo alle mele.
  39. 39. taglia le mele a cubetti.
  40. 40. prendi una pentola nuova.
  41. 41. aggiungi il burro rimanente nella pentola.
  42. 42. fai schiumare il burro.
  43. 43. aggiungi i cubetti di mele nel burro.
  44. 44. aggiungi le castagne tritate nel burro.
  45. 45. fai cuocere mele e castagne per 3-4 minuti.
  46. 46. condisci la miscela di mele e castagne con sale.
  47. 47. condisci la miscela di mele e castagne con pepe.
  48. 48. aggiungi la miscela di mele e castagne alla zuppa.
  49. 49. porta nuovamente la zuppa a bollore.
  50. 50. prendi la panna.
  51. 51. prendi la frusta.
  52. 52. monta la panna a semi-stiff.
  53. 53. prendi l'erba cipollina.
  54. 54. lava l'erba cipollina.
  55. 55. asciuga bene l'erba cipollina.
  56. 56. taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  57. 57. incorpora la panna nella zuppa.
  58. 58. cospargi la zuppa con l'erba cipollina.
  59. 59. servi la zuppa.

Valori per porzione