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🍽️ Kassler alla griglia con salsa di albicocche fruttata

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la griglia a fuoco alto.
  2. 2. Sciacqua la carne sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Condisci la carne abbondantemente con pepe nero.
  5. 5. Spennella la carne con un po' di olio.
  6. 6. Adagia la carne sulla griglia rovente.
  7. 7. Griglia la carne per circa 4 minuti per lato.
  8. 8. Pelalo lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  9. 9. Sciacqua i cipollotti sotto acqua fredda.
  10. 10. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  11. 11. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  12. 12. Versa acqua bollente sulle albicocche.
  13. 13. Raffredda immediatamente le albicocche con acqua fredda.
  14. 14. Rimuovi la pelle dalle albicocche.
  15. 15. Taglia le albicocche a metà e rimuovi i semi.
  16. 16. Taglia le albicocche a cubetti piccoli.
  17. 17. Sciacqua il lime con acqua calda e asciugalo.
  18. 18. Grattugia la buccia sottile del lime per ottenere le scorzette.
  19. 19. Strizza il succo del lime.
  20. 20. Metti i cubetti di albicocca in una ciotola.
  21. 21. Mescola brevemente le albicocche con il succo di lime.
  22. 22. Incorpora le scorzette di lime nelle albicocche.
  23. 23. Condisci il composto con sale, pepe e zucchero.
  24. 24. Adagia il composto di albicocche sulle fette di carne alla griglia.
  25. 25. Servi il piatto immediatamente.

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