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🍽️ Kassler croccante con patate al forno e peperoni colorati

382 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate
• 1 grande cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio strutto
• 600 g Kassler
• 2 cucchiaini olio
• paprika in polvere
• 2 peperoni rossi
• 1 peperone verde
• 200 ml brodo di carne (dal barattolo)
• 100 ml vino (bianco, secco)
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino timo
• 2 rametti di maggiorana fresca

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
3. 3. Taglia la cipolla a metà e affettala a anelli.
4. 4. Taglia l'aglio a fette sottili.
5. 5. Riscalda lo strutto in una casseruola grande.
6. 6. Fai appassire le verdure preparate finché non diventano traslucide.
7. 7. Lava la carne di Kassler e asciugala con carta assorbente.
8. 8. Taglia la grasso della carne a rombi.
9. 9. Mescola la paprika in polvere con un po' di olio.
10. 10. Spennella la carne con questa miscela.
11. 11. Metti la carne nella casseruola.
12. 12. Rosola la carne bene da tutti i lati.
13. 13. Sfuma la carne con il vino e un po' di brodo.
14. 14. Metti il coperchio sulla casseruola.
15. 15. Cuoci la carne in forno a 160 gradi Celsius per circa 45-50 minuti.
16. 16. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
17. 17. Lava i peperoni e tagliali a strisce.
18. 18. Condisci i peperoni con timo, sale e pepe.
19. 19. Metti i peperoni intorno alla carne nella casseruola.
20. 20. Aggiungi il resto del brodo di carne.
21. 21. Aumenta la temperatura del forno a 200 gradi Celsius.
22. 22. Cuoci il piatto per altri 8 minuti senza coperchio.
23. 23. Spolvera il piatto finito con foglie di maggiorana prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 382
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g