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🍽️ Kassler croccante in pasta sfoglia

537 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Strofina la carne vigorosamente con sale e pepe.
  3. 3. Sciacqua rapidamente una teglia da forno con acqua fredda.
  4. 4. Metti la carne nella teglia preparata.
  5. 5. Cuoci la carne per circa 45 minuti in forno.
  6. 6. Nel frattempo, lascia scongelare le lastre di pasta sfoglia.
  7. 7. Spolvera leggermente una superficie di lavoro con la farina.
  8. 8. Adagia le lastre di pasta leggermente sovrapposte sulla superficie.
  9. 9. Stendi la pasta fino a formare un rettangolo sottile di circa 30 per 20 centimetri.
  10. 10. Sciacqua il rosmarino sotto acqua corrente.
  11. 11. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
  12. 12. Sbriciola le aghi di rosmarino in pezzi piccoli.
  13. 13. Spargi il rosmarino e pepe fresco sulla pasta.
  14. 14. Asciuga la carne arrostita con un panno da cucina.
  15. 15. Avvolgi la carne strettamente nella pasta.
  16. 16. Metti il pacchetto con la giuntura verso il basso nella teglia da forno pulita.
  17. 17. Sbatti il tuorlo d'uovo in una piccola ciotola.
  18. 18. Spennella la superficie della pasta con il tuorlo d'uovo.
  19. 19. Decora il pane opzionalmente con pezzi di pasta avanzati.
  20. 20. Inforna il piatto per altri 45 minuti.
  21. 21. Togli la carne dal forno.
  22. 22. Mettila su un piatto da portata.
  23. 23. Servi la carne con verdure a tua scelta.

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