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🍽️ Kassler con zuppa di lenticchie

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g lenticchie di montagna
• 1 foglia di alloro
• 1 erbe aromatiche (ad es. timo, marjoram; prezzemolo)
• 1 cipolla
• 1 carota
• sedano rapa 150 g
• 1 cucchiaio olio vegetale
• 1 cucchiaio aceto di vino
• sale
• pepe (macinato)
• 4 fette Kassler
• marjoram (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le lenticchie in un colino sotto l'acqua corrente.
2. 2. Metti le lenticchie in una pentola con acqua bollente.
3. 3. Lascia cuocere le lenticchie per circa 30 minuti a fuoco basso.
4. 4. Dopo 15 minuti di cottura, aggiungi la foglia di alloro e le erbe nella pentola.
5. 5. Pela la cipolla, la carota e il sedano.
6. 6. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
7. 7. Taglia anche la pancetta a cubetti piccoli.
8. 8. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
9. 9. Rosola la pancetta e le verdure per 2-3 minuti.
10. 10. Rimuovi la foglia di alloro e le erbe dalle lenticchie.
11. 11. Scola le lenticchie attraverso un colino.
12. 12. Mescola le lenticchie scolate con la pancetta e le verdure.
13. 13. Condisci il mix con aceto, sale e pepe.
14. 14. Riscalda l'olio rimanente in una padella pulita.
15. 15. Friggi il Kassler su entrambi i lati per 2-3 minuti fino a doratura.
16. 16. Condisci il Kassler con pepe.
17. 17. Metti il Kassler sopra le lenticchie.
18. 18. Guarnisci il piatto con marjoram.
19. 19. Servi il cibo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 58 g