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🍽️ Tortilla di patate croccante

291 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate a fette sottili.
  3. 3. sbuccia la cipolla e tritala finemente.
  4. 4. lava il peperone e rimuovi l'interno.
  5. 5. taglia il peperone a piccoli cubetti.
  6. 6. scalda 2 cucchiai di olio in una grande padella antiaderente.
  7. 7. cuoci le fette di patata e le cipolle a fuoco medio finché non sono morbide.
  8. 8. mescola spesso il composto.
  9. 9. lascia cuocere le patate per circa 15 minuti.
  10. 10. aggiungi i cubetti di peperone.
  11. 11. cuoci le verdure per altri 2-3 minuti.
  12. 12. condisci il composto con abbondante sale e pepe.
  13. 13. togli la padella dal fuoco.
  14. 14. lascia raffreddare il composto di patate e cipolle.
  15. 15. sbatti le uova in una ciotola separata.
  16. 16. mescola le uova sbattute con il composto di verdure raffreddato.
  17. 17. aggiungi altri 2 cucchiai di olio nella padella calda.
  18. 18. versa il composto di uova e verdure nella padella.
  19. 19. lascia rapprendere la tortilla a fuoco basso lentamente.
  20. 20. stacca la tortala dai bordi di tanto in tanto con una spatola.
  21. 21. scuoti leggermente la padella per evitare che si attacchi.
  22. 22. gira la tortilla non appena il lato inferiore è dorato.
  23. 23. usa un grande piatto come aiuto per farlo.
  24. 24. cuoci completamente il secondo lato.
  25. 25. aggiungi in questo momento l'olio rimanente.
  26. 26. togli la tortilla finita dalla padella.
  27. 27. lasciala raffreddare completamente.
  28. 28. taglia la tortilla a pezzi.
  29. 29. servila a piacere con peperoni al forno.

Valori per porzione