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🍽️ Tortilla di patate croccante con funghi e pomodori

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortilla di patate croccante con funghi e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente e pelale completamente.
  2. 2. Grattugia le patate pelate finemente con una grattugia o con un affetta verdure.
  3. 3. Asciuga bene le patate grattugiate con un panno da cucina o carta assorbente.
  4. 4. Pela la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
  5. 5. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette sottili.
  6. 6. Scalda un po' d'olio in una padella antiaderente.
  7. 7. Rosola la cipolla tritata nell'olio caldo.
  8. 8. Aggiungi le fette di patata asciutte e i funghi nella padella.
  9. 9. Condisci il mix con sale e pepe nero.
  10. 10. Cuoci il tutto a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando le patate sono morbide.
  11. 11. Scotta brevemente i pomodori con acqua bollente per sbollentarli.
  12. 12. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  13. 13. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  14. 14. Taglia la polpa dei pomodori a fette sottili.
  15. 15. Monta bene le uova in una ciotola separata.
  16. 16. Versa le uova sbattute uniformemente sopra il mix di patate nella padella.
  17. 17. Distribuisci bene le uova e gli ingredienti nella padella.
  18. 18. Adagia le fette di pomodoro sopra la tortilla.
  19. 19. Spargi il formaggio grattugiato sui pomodori.
  20. 20. Lascia cuocere la tortilla a fuoco basso finché l'uovo non si rapprende.
  21. 21. Gira delicatamente la tortilla usando un piatto.
  22. 22. Cuoci il lato girato per altri 5 minuti.
  23. 23. Taglia la tortilla finita a metà.
  24. 24. Guarnisci la tortilla con crescione fresco.
  25. 25. Adagia un peperoncino intero come decorazione.
  26. 26. Spolvera il piatto con prezzemolo fresco.
  27. 27. Completa il piatto con alcune patatine fritte.

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