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🍽️ Torta croccante di patate e asparagi

332 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g patate da lessa
• 400 g asparagi bianchi
• 1 cucchiaino scorza di lime grattugiata (non trattata)
• 5 uova
• sale
• pepe (macinato)
• Tabasco
• 1 pizzico di zucchero
• 100 g pinoli

Preparazione

1. 1. Lava le patate sotto l'acqua corrente.
2. 2. Metti le patate non pelate in una pentola con acqua salata.
3. 3. Cuoci le patate per circa 25 minuti, finché sono morbide.
4. 4. Pela gli asparagi e taglia le estremità inferiori dure.
5. 5. Taglia il resto degli asparagi in fette sottili e oblique.
6. 6. Pela le patate cotte.
7. 7. Taglia anche le patate a fette.
8. 8. Imburrare leggermente una teglia da forno.
9. 9. Disponi le fette di asparagi e patate nella teglia.
10. 10. Lava il lime sotto l'acqua calda.
11. 11. Asciuga il lime.
12. 12. Grattugia finemente la scorza del lime.
13. 13. Spremi il lime.
14. 14. Sbatti le uova in una ciotola.
15. 15. Condisci il composto di uova con sale, pepe, zucchero e la scorza di lime.
16. 16. Versa il composto di uova uniformemente sulle verdure nella teglia.
17. 17. Preriscalda il forno a 120 gradi Celsius con aria calda e inferiore.
18. 18. Inforna la torta per circa 1 ora nel forno.
19. 19. Taglia la torta cotta a pezzi.
20. 20. Spolvera la torta con i pinoli.
21. 21. Servi la torta tiepida.

Valori per porzione

• kcal: 332
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 21 g