🍽️ La tua tortilla di patate con fagioli e prosciutto

Name: La tua tortilla di patate con fagioli e prosciutto
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g patate da lessa; 1 cipolla; 200 g fagioli rossi (scatoletta); 100 g mais (scatoletta); 2 cucchiai olio d'oliva; sale; pepe (macinato); 4 uova; panna acida 4 cucchiaio; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato; 6 fette prosciutto di tacchino (ca. 100 g)

357 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g patate da lessa
1 cipolla
200 g fagioli rossi (scatoletta)
100 g mais (scatoletta)
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe (macinato)
4 uova
panna acida 4 cucchiaio
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
6 fette prosciutto di tacchino (ca. 100 g)

Preparazione

1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 1 cm.
2. Sbuccia la cipolla e tagliala a fette.
3. Scola i fagioli rossi e il mais in un colapasta.
4. Sciacqua bene le verdure e il cereale e lasciali scolare bene.
5. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
6. Frigni i cubetti di patate per circa 10 minuti a fuoco non troppo alto.
7. Aggiungi le fette di cipolla alla padella.
8. Continua a friggere il tutto a fuoco lento per altri 5 minuti, finché le patate non sono tenere.
9. Mescola il composto di tanto in tanto.
10. Condisci le patate e le cipolle con sale e pepe.
11. Sbatti le uova in una ciotola separata.
12. Mescola le uova con la panna acida e il prezzemolo tritato.
13. Condisci anche il composto di uova con sale e pepe.
14. Versa il composto di uova uniformemente sulle patate nella padella.
15. Spargi sopra il mais scolato e i fagioli rossi.
16. Adagia le strisce di prosciutto di tacchino sopra la tortilla.
17. Lascia cuocere la tortilla coperta per 10-15 minuti a fuoco basso, finché non si rapprende.
18. Taglia la tortilla finita in 4 pezzi.
19. Servi i pezzi decorati a piacere con foglie di insalata.

Valori per porzione

kcal: 357
Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 33 g