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🍽️ Tortilla di patate croccante

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Sbuccia completamente le patate.
  3. 3. Taglia le patate a cubetti piccoli di circa 0,5 cm.
  4. 4. Sbuccia la cipolla.
  5. 5. Trita la cipolla molto finemente.
  6. 6. Scalda l'olio in una padella.
  7. 7. Rosola i cubetti di patate nell'olio caldo.
  8. 8. Mescola le patate durante la frittura.
  9. 9. Friggi le patate per 5 minuti.
  10. 10. Aggiungi la cipolla tritata alla padella.
  11. 11. Friggi le cipolle per altri 5 minuti.
  12. 12. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  13. 13. Aggiungi il latte alle uova.
  14. 14. Aggiungi la panna al mix di uova e latte.
  15. 15. Mescola bene i liquidi con le uova.
  16. 16. Condisci il mix di uova con sale.
  17. 17. Condisci il mix di uova con pepe.
  18. 18. Trita il prezzemolo finemente.
  19. 19. Incorpora il prezzemolo nel mix di uova.
  20. 20. Versa il mix di uova sulle patate nella padella.
  21. 21. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  22. 22. Lascia cuocere la tortilla a fuoco basso finché non si rapprende.
  23. 23. Aspetta che il lato inferiore sia leggermente dorato.
  24. 24. Appoggia un coperchio adatto sulla padella.
  25. 25. Gira la tortilla con cura aiutandoti con il coperchio.
  26. 26. Rimetti la tortilla nella padella con il lato crudo verso il basso.
  27. 27. Friggi la tortilla coperta per circa 5 minuti.
  28. 28. Rimuovi la tortilla finita dalla padella.
  29. 29. Taglia la tortilla a pezzi piccoli.
  30. 30. Servi la tortilla con sherry.

Valori per porzione