🍽️ Zuppa cremosa di porro e patate con crostini

Name: Zuppa cremosa di porro e patate con crostini
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzo di verdura per zuppa (porro, carote, sedano); 600 g di patate da lessa; 1 cipolla; 2 foglie di alloro; 1 cucchiaio di olio neutro; 1.2 l di brodo di pollo; 2 cucchiai di erba cipollina tagliata a rondelle; panna acida 100 g; sale; pepe (macinato); 3 fette di pane misto raffermo; 2 cucchiai di burro

619 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 mazzo di verdura per zuppa (porro, carote, sedano)
600 g di patate da lessa
1 cipolla
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di olio neutro
1.2 l di brodo di pollo
2 cucchiai di erba cipollina tagliata a rondelle
panna acida 100 g
sale
pepe (macinato)
3 fette di pane misto raffermo
2 cucchiai di burro

Preparazione

1. Lava bene il porro e rimuovi le parti dure. Taglia il porro in anelli sottili.
2. Sbuccia le carote, il sedano e le patate. Lava le verdure e tagliale a cubetti piccoli.
3. Sbuccia la cipolla e tritala molto finemente.
4. Scalda l'olio in una pentola grande.
5. Aggiungi il porro, le carote, il sedano e le cipolle nella pentola e rosolale.
6. Aggiungi i cubetti di patate e rosolali brevemente.
7. Sfuma le verdure con il brodo.
8. Aggiungi la foglia di alloro alla zuppa.
9. Porta la zuppa a bollore.
10. Lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti a fuoco basso.
11. Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa.
12. Frulla la zuppa finemente con un mixer a immersione.
13. Assicurati che la zuppa non bolle più.
14. Mescola l'erba cipollina e la panna acida nella zuppa tiepida.
15. Condisci la zuppa a piacere con sale e pepe.
16. Taglia il pane a cubetti piccoli.
17. Frigni i cubetti di pane nel burro fino a quando sono dorati su tutti i lati.
18. Servi la zuppa nei piatti.
19. Cospargi la zuppa con i cubetti di pane tostati (crostini).
20. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 619
Protein: 28 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 48 g