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🍽️ Zuppa cremosa di patate e porro con mandorle tostate

257 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di patate e porro con mandorle tostate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente e pelale.
  2. 2. Taglia le patate pelate a cubetti piccoli.
  3. 3. Rimuovi le foglie esterne e le estremità radicali dal porro.
  4. 4. Lava il porro accuratamente per rimuovere eventuali residui di sabbia.
  5. 5. Trita grossolanamente le parti bianche e verde chiaro del porro.
  6. 6. Pela la cipolla e l'aglio.
  7. 7. Trita la cipolla e l'aglio molto finemente.
  8. 8. Pela la carota.
  9. 9. Taglia la carota a cubetti piccoli.
  10. 10. Scalda il burro in una pentola grande.
  11. 11. Aggiungi il porro tritato, le cipolle, l'aglio e le carote nella pentola.
  12. 12. Fai appassire le verdure a fuoco medio mescolando continuamente.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di patate alle verdure.
  14. 14. Rosola brevemente le patate finché non diventano leggermente traslucide.
  15. 15. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
  16. 16. Aggiungi la foglia alloro e il cumino.
  17. 17. Coperchi la pentola con un coperchio.
  18. 18. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 20 minuti.
  19. 19. Rimuovi la foglia alloro dalla zuppa.
  20. 20. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla cremosa.
  21. 21. Condisci la zuppa a piacere con sale e pepe.
  22. 22. Mescola il prezzemolo fresco nella zuppa.
  23. 23. Mescola la crème fraîche nella zuppa.
  24. 24. Scalda una padella antiaderente senza grassi.
  25. 25. Tosta le mandorle nella padella finché non sono profumate.
  26. 26. Servi la zuppa calda in ciotole.
  27. 27. Spargi le mandorle tostate sulla zuppa.
  28. 28. Guarnisci le ciotole con un po' di prezzemolo fresco.

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