🍽️ Zuppa cremosa di patate e porri

Name: Zuppa cremosa di patate e porri
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 carote; 500 g patate da lessa; 2 gambi porri; 2 cucchiai burro; 800 ml brodo vegetale; panna da montare 100 ml; sale; pepe (macinato); noce moscata

274 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 carote
500 g patate da lessa
2 gambi porri
2 cucchiai burro
800 ml brodo vegetale
panna da montare 100 ml
sale
pepe (macinato)
noce moscata

Preparazione

1. Pela le carote e le patate.
2. Taglia le carote molto fini e le patate a pezzi grossi.
3. Lava bene i porri e tagliali ad anelli sottili.
4. Scalda il burro in una pentola e soffriggi tutte le verdure al suo interno.
5. Sfumare le verdure con il brodo vegetale.
6. Lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti a fuoco basso.
7. Rimuovi circa un quarto delle verdure dalla zuppa e mettile da parte.
8. Aggiungi la panna al contenuto rimanente della pentola e frulla la zuppa fino a renderla liscia.
9. Controlla la consistenza: aggiungi più brodo se necessario se la zuppa è troppo densa.
10. Lascia ulteriormente ridurre la zuppa se è troppo liquida.
11. Rimetti le verdure tenute da parte nella zuppa.
12. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata.
13. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

kcal: 274
Protein: 7 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 28 g