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🍽️ Zuppa di patate e porro saporita con salsiccia Mettwurst

649 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di patate e porro saporita con salsiccia Mettwurst Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una pentola sul piano di cottura.
  2. 2. Sbuccia le patate e la zucchina.
  3. 3. Rimuovi le estremità dure e la parte verde del porro.
  4. 4. Sbuccia l'aglio.
  5. 5. Taglia le patate, la zucchina e il porro a cubetti grossolani.
  6. 6. Trita finemente l'aglio.
  7. 7. Riscalda un cucchiaio di olio nella pentola.
  8. 8. Fai appassire la zucchina, il porro e l'aglio nell'olio caldo.
  9. 9. Sfuma il composto con il brodo vegetale.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di patate nella pentola.
  11. 11. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  12. 12. Lascia sobbollire la zuppa coperchio chiuso per circa 30 minuti a fuoco basso.
  13. 13. Mescola la zuppa di tanto in tanto.
  14. 14. Rimuovi metà delle verdure dalla pentola con un mestolo forato e mettile da parte.
  15. 15. Frulla il contenuto rimanente della zuppa fino a renderlo fine.
  16. 16. Taglia la salsiccia Mettwurst a fette.
  17. 17. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  18. 18. Aggiungi le fette di salsiccia Mettwurst e il prezzemolo alla zuppa.
  19. 19. Lascia insaporire il condimento nella zuppa per circa 5 minuti.
  20. 20. Assaggia nuovamente la zuppa e regola con sale, pepe e noce moscata.
  21. 21. Sgocciola le foglie di maggiorana dai gambi.
  22. 22. Frulla le foglie di maggiorana con il resto dell'olio fino a renderle fini.
  23. 23. Rimetti le verdure preparate (zucchina, porro, patate) nella zuppa.
  24. 24. Versa il pesto di maggiorana sulla zuppa pronta.
  25. 25. Guarnisci la ciotola con foglie di maggiorana fresca.
  26. 26. Servi la zuppa calda.

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