🍽️ Zuppa cremosa di porro e patate

Name: Zuppa cremosa di porro e patate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g patate; 2 gambi di porro; 2 cucchiai burro; 1 cucchiaio brodo vegetale; 3 cucchiai crème fraîche; sale; pepe (macinato); 1 cucchiaio aceto di vino bianco; 2 cucchiai foglie di cerfoglio

176 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g patate
2 gambi di porro
2 cucchiai burro
1 cucchiaio brodo vegetale
3 cucchiai crème fraîche
sale
pepe (macinato)
1 cucchiaio aceto di vino bianco
2 cucchiai foglie di cerfoglio

Preparazione

1. Sbuccia le patate, sciacquale bene e tagliale a fette sottili.
2. Pulisci i porri, lavali e tagliali ad anelli fini. Scalda 1 cucchiaio di burro in una pentola e soffriggi le fette di patate e i porri per qualche minuto.
3. Aggiungi 1 litro di acqua, mescola il brodo, porta il composto a bollore e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
4. Mescola la crème fraîche e il burro rimasto nella zuppa. Condisci infine con sale, pepe e aceto a gusto.
5. Servi la zuppa in piccole ciotole e cospargi di cerfoglio fresco prima di servire.

Valori per porzione

kcal: 176
Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g