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🍽️ Zuppa cremosa di patate con salmone affumicato

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 750 ml brodo vegetale
• panna acida 100 g
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• sale
• curry
• pepe bianco
• 150 g salmone affumicato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagiale a cubetti piccoli.
2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Scalda l'olio in una pentola e fai appassire brevemente i cubetti di patate e l'aglio.
4. 4. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
5. 5. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti a fuoco basso.
6. 6. Le patate dovrebbero essere tenere, ma ancora riconoscibili a pezzi.
7. 7. Rimuovi la pentola dal fuoco.
8. 8. Mescola la panna acida nella zuppa.
9. 9. Trita il prezzemolo e mescolalo anch'esso.
10. 10. Condisci la zuppa con sale, una punta di curry e pepe bianco a gusto.
11. 11. Distribuisci la zuppa in piccoli piatti o ciotole.
12. 12. Taglia il salmone affumicato in striscioline sottili.
13. 13. Adagia le striscioline di salmone sulla zuppa.
14. 14. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 280
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 25 g