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🍽️ Zuppa cremosa di patate e finocchi con crescione fresco

216 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di patate e finocchi con crescione fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate a cubetti piccoli.
  3. 3. lava il finocchio e taglialo a metà per il lungo.
  4. 4. rimuovi il cuore duro dal finocchio.
  5. 5. trita finemente le foglie verdi del finocchio e mettile da parte.
  6. 6. taglia il bulbetto di finocchio a pezzetti piccoli.
  7. 7. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  8. 8. scalda il burro in una pentola.
  9. 9. stufa i pezzetti di finocchio, l'aglio e i cubetti di patate per poco tempo, finché non diventano opachi.
  10. 10. sfuma le verdure con il brodo.
  11. 11. condisci la zuppa con sale e pepe.
  12. 12. lascia cuocere la zuppa per circa 15 minuti a fuoco basso, finché le verdure non sono tenere.
  13. 13. sciacqua il crescione e lascialo scolare bene.
  14. 14. trita grossolanamente il crescione.
  15. 15. mescola il crescione tritato nella zuppa.
  16. 16. frulla la zuppa finemente con un mixer a immersione.
  17. 17. mescola la panna nella zuppa.
  18. 18. lascia sobbollire la zuppa per poco tempo, se ti sembra troppo liquida.
  19. 19. aggiungi più brodo, se la zuppa ti sembra troppo densa.
  20. 20. assaggia la zuppa alla fine e regola con sale, pepe e noce moscata.
  21. 21. distribuisce la zuppa nei piatti o nelle ciotole.
  22. 22. guarnisci la zuppa con le foglie di finocchio tritate in precedenza.

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