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🍽️ Zuppa cremosa di patate e cavolo nero con chorizo

277 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di patate e cavolo nero con chorizo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il cavolo nero più volte accuratamente.
  2. 2. Rimuovi le nervature dure delle foglie, se presenti.
  3. 3. Taglia le foglie in striscioline sottili.
  4. 4. Porta a bollore l'acqua salata in un pentolino.
  5. 5. Aggiungi le striscioline di cavolo nero nell'acqua bollente.
  6. 6. Cuoci le verdure per 5 minuti.
  7. 7. Rimuovi il cavolo nero dal pentolino con un colino.
  8. 8. Raffredda immediatamente le verdure con acqua fredda.
  9. 9. Lascia scolare bene il cavolo nero.
  10. 10. Lava le patate sotto acqua corrente.
  11. 11. Sbuccia completamente le patate.
  12. 12. Taglia le patate a cubetti grossolani.
  13. 13. Metti i cubetti di patate in una ciotola con acqua fredda.
  14. 14. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  15. 15. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  16. 16. Taglia la salsiccia chorizo a piccoli cubetti.
  17. 17. Metti le cipolle e l'aglio tritati in un pentolino pulito.
  18. 18. Fai appassire le verdure per 3 minuti fino a renderle traslucide.
  19. 19. Rimuovi i cubetti di patate dall'acqua e aggiungili alle verdure con le cipolle.
  20. 20. Spolvera il tutto con la paprika.
  21. 21. Versa il brodo sulle patate.
  22. 22. Porta la zuppa a bollore.
  23. 23. Cuoci la zuppa a fuoco medio per 15 minuti.
  24. 24. Scalda l'olio d'oliva in un piccolo pentolino.
  25. 25. Frigni i cubetti di chorizo per 3 minuti nell'olio.
  26. 26. Rimuovi i pezzi di salsiccia dall'olio con una schiumarola.
  27. 27. Metti da parte il chorizo.
  28. 28. Frulla la zuppa di patate finemente con un mixer a immersione.
  29. 29. Riporta la zuppa frullata a bollore.
  30. 30. Aggiungi il cavolo nero preparato alla zuppa.
  31. 31. Cuoci la zuppa con il cavolo nero per altri 15 minuti.
  32. 32. Condisci la zuppa alla fine con sale e pepe.
  33. 33. Scalda brevemente il chorizo nella zuppa calda.
  34. 34. Spolvera la zuppa finita con un po' di paprika.
  35. 35. Servi la zuppa calda.

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