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🍽️ Purea di patate e zucca con salsicce fritte

442 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g patate amidaceose (4 patate amidaceose)
• 250 g zucca Hokkaido (0.25 zucche Hokkaido)
• sale
• 150 g piccole salsicce di pollame (Wiener; 3 piccole salsicce di pollame)
• 1 cucchiaio olio di colza
• 4 cucchiai latte (1,5 % di grassi)
• 1 cucchiaio burro
• pepe
• noce moscata

Preparazione

1. 1. Lava le patate e pelale.
2. 2. Taglia le patate a pezzi piccoli.
3. 3. Lava la zucca e tagliala anch'essa a pezzi piccoli.
4. 4. Metti le patate e la zucca in una pentola.
5. 5. Aggiungi 150 millilitri di acqua salata.
6. 6. Coperchi la pentola e cuoci le verdure per circa 20 minuti.
7. 7. Taglia le salsicce a metà trasversalmente.
8. 8. Taglia le estremità delle salsicce a ventaglio.
9. 9. Scalda l'olio di colza in una padella antiaderente.
10. 10. Friggi le salsicce nell'olio caldo.
11. 11. Metti il latte e il burro in una piccola pentola.
12. 12. Scalda leggermente il composto senza farlo bollire.
13. 13. Rimuovi le patate e la zucca cotte dall'acqua.
14. 14. Schiaccia grossolanamente le verdure con uno schiacciapatate.
15. 15. Mescola il composto di latte caldo nella purea.
16. 16. Condisci la purea con sale e pepe.
17. 17. Grattugia un po' di noce moscata fresca da aggiungere.
18. 18. Servi la purea insieme alle salsicce fritte.

Valori per porzione

• kcal: 442
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g