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🍽️ Neve di patate – smart

260 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Sbuccia le patate.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Cuoci le patate nell'acqua salata per circa 20 minuti.
  5. 5. Lava l'aneto.
  6. 6. Asciuga bene l'aneto.
  7. 7. Sfilaccia le piccole foglie di aneto (ciuffetti) dai gambi.
  8. 8. Preriscalda il forno a 75 gradi Celsius (livello gas 1).
  9. 9. Metti una ciotola da servizio adatta nel forno caldo per preriscaldarla.
  10. 10. Scola l'acqua di cottura dalle patate.
  11. 11. Metti la pentola con le patate ancora sul fuoco caldo.
  12. 12. Agita leggermente la pentola in modo che le patate possano asciugarsi al vapore.
  13. 13. Prendi la metà delle patate.
  14. 14. Passa questa metà attraverso una pressa per patate direttamente nella ciotola da servizio preriscaldata.
  15. 15. Prendi la metà del burro.
  16. 16. Taglia il burro in scaglie o fette sottili.
  17. 17. Distribuisci le scaglie di burro uniformemente sulle patate.
  18. 18. Prendi la metà delle foglie di aneto preparate.
  19. 19. Spargi l'aneto sopra il burro e le patate.
  20. 20. Prendi la metà restante delle patate.
  21. 21. Passa anche questa parte restante attraverso la pressa nella ciotola.
  22. 22. Prendi la metà restante del burro.
  23. 23. Tagliala a scaglie e mettila sopra.
  24. 24. Prendi la metà restante dell'aneto.
  25. 25. Spargi l'aneto restante come ultimo passaggio sopra.

Valori per porzione