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🍽️ Insalata di patate classica con maionese, uovo e tonno

624 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate a pasta fermentante
• sale
• 2 peperoni rossi
• olio vegetale (per la teglia)
• 2 carote
• 250 g piselli (surgelati)
• 200 g tonno in scatola (nel proprio succo)
• 100 g maionese
• panna acida 2 cucchiaio
• 1 cucchiaio aceto di vino
• pepe (macinato)
• 1 uovo sodo
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate.
2. 2. Lavale accuratamente.
3. 3. Taglia le patate a cubetti piccoli.
4. 4. Cuoci i cubetti di patate in acqua salata per circa 15 minuti, fino a quando sono teneri.
5. 5. Scola l'acqua di cottura.
6. 6. Lascia scolare le patate.
7. 7. Lascia raffreddare completamente le patate.
8. 8. Imposta il forno sulla funzione grill.
9. 9. Preriscalda il forno.
10. 10. Lava i peperoni.
11. 11. Taglia i peperoni a metà.
12. 12. Rimuovi l'interno e i semi dai peperoni.
13. 13. Unge una teglia da forno con olio.
14. 14. Disponi i peperoni con la buccia verso l'alto sulla teglia da forno.
15. 15. Griglia i peperoni fino a quando la buccia inizia a formare bolle.
16. 16. Rimuovi la teglia dal forno.
17. 17. Copri i peperoni con un panno.
18. 18. Lascia raffreddare i peperoni.
19. 19. Sbuccia i peperoni.
20. 20. Taglia la polpa dei peperoni a strisce.
21. 21. Sbuccia le carote.
22. 22. Taglia le carote a cubetti piccoli.
23. 23. Aggiungi le carote e i piselli in acqua bollente salata.
24. 24. Cuoci le verdure per circa 2 minuti.
25. 25. Raffredda immediatamente le verdure con acqua fredda.
26. 26. Lascia scolare le verdure.
27. 27. Lascia scolare bene il tonno.
28. 28. Taglia il tonno a pezzetti piccoli.
29. 29. Mescola la maionese con la panna acida e l'aceto per il condimento.
30. 30. Condisci il mix di condimento con sale e pepe a gusto.
31. 31. Mescola tutti gli ingredienti preparati con il condimento.
32. 32. Metti l'insalata nelle ciotole.
33. 33. Sbuccia l'uovo.
34. 34. Taglia l'uovo a quarti.
35. 35. Disponi i quarti di uovo sull'insalata.
36. 36. Spolvera il piatto con prezzemolo fresco.
37. 37. Servi l'insalata di patate.

Valori per porzione

• kcal: 624
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 39 g