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🍽️ Insalata fresca di patate e cetrioli

277 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Cuoci le patate in questa acqua salata per circa 25 minuti, fino a quando sono cotte.
  4. 4. Nel frattempo, lava il cetriolo.
  5. 5. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  6. 6. Taglia le metà del cetriolo in fette sottili.
  7. 7. Cospargi le fette di cetriolo con il sale.
  8. 8. Lascia riposare i cetrioli salati per 20 minuti.
  9. 9. Dopodiché, strizza bene i cetrioli per rimuovere il liquido.
  10. 10. Sbuccia le cipolle.
  11. 11. Taglia le cipolle in cubetti molto piccoli.
  12. 12. Aggiungi i cubetti di cipolla e il brodo in una pentola.
  13. 13. Porta il composto nella pentola a ebollizione.
  14. 14. Mescola la senape nel brodo caldo.
  15. 15. Mescola l'aceto nel composto.
  16. 16. Condisci la salsa con sale e pepe.
  17. 17. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  18. 18. Scola le patate cotte.
  19. 19. Lascia asciugare le patate fino a quando sono asciutte.
  20. 20. Sbuccia le patate raffreddate.
  21. 21. Lascia raffreddare completamente le patate sbucciate.
  22. 22. Taglia le patate raffreddate a fette.
  23. 23. Versa il brodo caldo sulle fette di patata.
  24. 24. Mescola delicatamente le patate con il brodo.
  25. 25. Lascia riposare l'insalata di patate per 20 minuti.
  26. 26. Sciacqua l'erba cipollina sotto acqua fredda.
  27. 27. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  28. 28. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  29. 29. Aggiungi il cetriolo strizzato all'insalata di patate.
  30. 30. Aggiungi l'olio all'insalata.
  31. 31. Mescola il tutto bene insieme.
  32. 32. Assaggia di nuovo l'insalata.
  33. 33. Impiatta l'insalata sui piatti.
  34. 34. Servi l'insalata.

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