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🍽️ Insalata di patate e verdure colorate

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Riempi una pentola grande con acqua e aggiungi molto sale e i semi di cumino.
  3. 3. Metti le patate nell'acqua bollente.
  4. 4. Cuoci le patate per 30 fino a 35 minuti, finché sono al dente.
  5. 5. Lava i peperoni sotto acqua corrente.
  6. 6. Taglia i peperoni in due metà per la lunghezza.
  7. 7. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne dai peperoni.
  8. 8. Taglia i peperoni in striscioline sottili.
  9. 9. Pela completamente il cetriolo.
  10. 10. Taglia il cetriolo in due metà per la lunghezza.
  11. 11. Rimuovi i semi con cautela usando un cucchiaio.
  12. 12. Grattugia la polpa del cetriolo in striscioline sottili.
  13. 13. Scola le patate cotte.
  14. 14. Raffredda immediatamente le patate con acqua fredda per fermare la cottura.
  15. 15. Pela le patate ancora calde.
  16. 16. Taglia le patate pelate a fette.
  17. 17. Versa il brodo di cottura caldo e l'aceto sulle fette di patate.
  18. 18. Condisci il composto con sale.
  19. 19. Lascia marinare l'insalata per mezz'ora, in modo che gli aromi si assorbano.
  20. 20. Aggiungi le striscioline di cetriolo e peperone preparate all'insalata di patate.
  21. 21. Assaggia di nuovo il composto e aggiusta con un po' di aceto.
  22. 22. Metti l'insalata in piccole ciotole.
  23. 23. Aggancia un po' di maionese su ogni porzione.
  24. 24. Macina pepe fresco sull'insalata.
  25. 25. Spolvera l'insalata con sesamo.
  26. 26. Servi l'insalata di patate con verdure subito.

Valori per porzione