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🍽️ Insalata di patate e fagioli autunnale con Matjes

573 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di patate e fagioli autunnale con Matjes Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale e la foglia di alloro.
  4. 4. Cuoci i cubetti di patate per circa 15 minuti, fino a quando sono teneri.
  5. 5. Sbuccia le mele e tagliale a spicchi.
  6. 6. Rimuovi il torsolo dagli spicchi di mela.
  7. 7. Taglia anche i pezzi di mela a cubetti piccoli.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di mela agli ultimi 1 o 2 minuti di cottura delle patate.
  9. 9. Scola insieme le verdure e le mele in un colapasta.
  10. 10. Rimuovi la foglia di alloro dal composto.
  11. 11. Lascia scolare bene le patate e i pezzi di mela.
  12. 12. Sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
  13. 13. Taglia le metà di cipolla in striscioline sottili.
  14. 14. Sciacqua i fagioli in un colapasta con acqua fredda.
  15. 15. Lascia scolare bene anche i fagioli.
  16. 16. Asciuga il Matjes con un panno da cucina.
  17. 17. Taglia il Matjes a pezzi di dimensioni adatte da mangiare.
  18. 18. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  19. 19. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  20. 20. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  21. 21. Mescola aceto, olio, miele, sale e pepe per il condimento.
  22. 22. Assaggia il condimento e regola a tuo piacimento.
  23. 23. Mescola tutti gli ingredienti preparati con il condimento.
  24. 24. Lascia insaporire l'insalata per circa 10 minuti.
  25. 25. Servi l'insalata successivamente.

Valori per porzione